Nama Lengkap dengan Gelar
Christina Mumpuni Erawati, STP., M.Si.
Biografi
Christina Mumpuni Erawati, M.Si., adalah seorang dosen yang berdedikasi dan inspiratif di bidang Ilmu Pangan. Beliau menyelesaikan pendidikan Magister (S2) di bidang Ilmu Pangan dari Institut Pertanian Bogor pada tahun 2006. Dengan pengalaman mengajar yang luas, beliau telah membimbing mahasiswa dalam berbagai mata kuliah penting seperti Teknologi Hasil Nabati, Teknologi Pengolahan Pangan, Keamanan Pangan, Teknologi Fermentasi & Pangan Fermentasi, dan Inovasi & Pengembangan Produk. Dedikasi beliau tidak hanya terbatas pada ruang kelas, tetapi juga tercermin dalam penelitian-penelitian inovatif, termasuk analisis senyawa polifenol dan isoflavon pada biji kedelai, biji kakao, serta pengembangan produk tempe kakao. Beliau juga aktif dalam pengembangan kultur starter fermentasi kakao dan optimasi proses pemanggangan untuk meningkatkan kualitas bahan baku cokelat, serta melakukan penelitian mengenai *Sustainable Valorization of Coffee Agro-Waste* untuk menciptakan produk kopi yang kaya rasa dan bernutrisi. Melalui pengabdian kepada masyarakat dan berbagai pelatihan yang diikuti, Christina Mumpuni Erawati terus berkontribusi dalam memajukan ilmu pangan dan teknologi pangan, serta menginspirasi generasi muda untuk berinovasi dan menciptakan solusi pangan yang berkelanjutan bagi masyarakat luas. Keahlian dan semangatnya yang tak kenal lelah menjadikan beliau sebagai sosok yang dihormati dan menjadi panutan di dunia akademis maupun industri pangan.
Riwayat Ajar
| 2025 | |
|---|---|
|
|
Kepakaran
- Teknologi Pengolahan Pangan
- Pengolahan Kakao dan Agrowaste Industri Kakao
- Keamanan Pangan
- Inovasi dan Pengembangan Produk Pangan
- Pengendalian Mutu Proses Pangan